暑さ寒さも彼岸まで! 秋彼岸には「おはぎ」!! 春彼岸には「ぼた餅」!!!

「暑さ寒さも彼岸まで」とよく言われたものです。春の彼岸を過ぎれば暖かくなり、秋の彼岸を過ぎれば涼しくなると言うことです。最近は温暖化で少し様子が変わってきました。さあ「彼岸」と言えば何を想像しますか。秋彼岸と春彼岸に共通してあるもの、それは「おはぎ」と「ぼた餅」だと思います。甘くて美味しい「おはぎ」と「ぼた餅」、どう違うのでしょうか。「おはぎ」は「つぶあん」、「ぼた餅」は「こしあん」です。秋に収穫したての小豆をそのまま「つぶあん」にしたのが「おはぎ」、冬を越して固くなった小豆を「こしあん」にしたのが「ぼた餅」と言われています。「つぶあん」と「こしあん」、人によって好みがありますが、どちらも美味しい日本の味です。

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